管理学教授错在哪里？
作者： 陈念南著
出版社：上海大学出版社,2006
简介：一个故事，可以剥三层皮，也就是说可以有三种不同程度的利用。在产业界，时常提到“附加价值”这个概念，说明加工层次越高的产业，就有越高的附加价值。同样，一个故事被利用的程度愈深，也就愈能发散它的教育功能与价值。剥第一层皮，意指只是讲故事，拿它作为谈话或教育训练的引言，以提高吸引力，或缓和严肃的气氛。剥第二层皮，意指由故事引申出管理、服务、教育方面的理念与方法，避免传统对人说教的做法，使听讲的人比较乐于接受收到的讯息。剥第三层皮，意指再进一步将自己的生活或工作经验，套人由故事引申出来的理念与方法，成为有助于他人参考借鉴学习的范例，以致于化理念为行动，而有实质性的效益产生。本书介绍了与管理学密切相关的故事，让人深思。
[前言] 曾经读到施丽兹啤酒(SchlitzBeer)公司成长的故事。1920年时期，美国啤酒市场上约有十家竞争厂商，施丽兹啤酒排名第八。当时，施丽兹公司聘请的一位营销顾问，为了弄懂这个领域的专业知识以及制酒过程，特意到酿制厂里参观。施丽兹啤酒工厂位于密西根湖畔，当时的湖水虽然十分清澈，他们仍然钻了两口深达500呎的自流井，因为必须钻到这个深度，才能找到最优良的水质，将酒里所含矿物质调到完美的地步。工厂人员向顾问说明，他们在五年内进行了1623次实验，才开发出当时公认最好的酵母，并向顾问展示如何在酿制前进行三次蒸馏水处理程序。此外，在装酒前，每个瓶子都要用摄氏600度的蒸汽消毒过，以确保杀死所有细菌。参观过后，那位顾问建议公司管理阶层，将这套一般人不熟悉的酿制过程呈现出来，让消费者了解，高层主管不解地问：“为什么要这样做?所有啤酒厂都是做一样的事!”顾问回答：“所有啤酒厂商都在广告上传达同样讯息：‘我们的啤酒最纯’，但都没有对顾客说清楚‘纯’是什么意思，只是‘纯、纯、纯’说个不停。这其中的关键在于，谁能第一个说出故事，并且解释原因及过程，谁就会在市场上取得领先地位。”施丽兹啤酒公司听从顾问建议，按照他拟订的营销策略去做，六个月后，施丽兹啤酒成为美国啤酒市场第一品牌。“寓教于乐”是实施教育最佳的方法，说故事是激励、影响与说服的最佳工具。听故事，是男女老少永远不会厌倦的活动，然而，却没有人愿意听人说教。所以，以说故事替代说教，应该是最棒的教育、教导方式，为人长官、父母、教师者，都应有这个认识与能力。在我长期从事企业管理的生涯中，不论是教导部属、担任讲师或写作，皆习惯于用故事来引喻管理的理念与方法，然后带人一些实务上的操作经验，以期有助于部属、学员或读者的体会，并提高吸引力和传播效果。
