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健康气炸锅教你做出五星级各国料理:开胃菜、主菜、甜点60道一次满足
作者： 陈秉文著;杨志雄摄影
出版社：橘子文化事业有限公司,2013
简介：
图解刀工基础技艺
作者： 陈秉文
出版社：中国轻工业出版社 2018年09月
简介：本书如同料理刀工的字典，除了提供给读者，菜刀种类的介绍、握刀诀窍等基本知识，并列举出针对各种食材的切法，如蔬菜类、水果类、肉类、海鲜类等因应不同菜色的搭配。此外,各种菜刀的使用方法及用途。详细的文字说明及巨细靡遗的步骤图，让读者易学易懂，不仅料理初学者容易上手，专业厨师也适合当作参考工具书！
主编还有：周钰、朱玉梅、王成兰、中煤平朔煤业有限责任公司
作者： 陈秉文[等]主编
出版社：煤炭工业出版社,2012
简介：本书主要内容包括：基本规定、分项工程、分部工程等的工程划分、采掘场工程质量验收记录表、排土场工程质量验收记录表等。
新疆火山岩图册
作者： 陈秉文等著
出版社：新疆人民出版社,1989
橘子文化事业有限公司,2013
中国轻工业出版社 2018年09月
煤炭工业出版社,2012
新疆人民出版社,1989
