食品感官检验

作者：  鲁英，路勇主编

出版社：中国劳动社会保障出版社,2013

简介：　　《国家中等职业教育改革发展示范校建设项目成果教材:食品感官检验(食品检验专业)》为国家中等职业教育改革发展示范校建设项目成果教材，可供中等职业技术学校食品检验专业使用，主要内容包括：食品感官基础训练、食品标签的检验、饮料与酒类的感官检验、乳制品的感官检验、肉及其制品的感官检验、粮油及其制品的感官检验、烘焙食品的感官检验和调味品的感官检验等。