我爱面包：德国百年名店粗粮面包

作者：  (德)安布鲁斯特　著，陈惟英　译

出版社：北京科学技术出版社 2015年10月

简介：　　本书介绍了近70款面包制作的方法，使用了黑麦、小麦、大麦、燕麦、荞麦、玉米、小米等原料，引领了健康低脂烘焙的新潮流。　　本书从面团准备到烘焙都有详细的步骤，无论是面包制作的初学者，还是烘焙达人，都能很快上手。