糕点、甜点制作大全

作者：  (日)川上文代著 唐晓艳 译 书中缘 出品

出版社：河北科学技术出版社 2021-10-01

简介：《糕点、甜点制作大全》是日本川上文代老师写给烘焙新手的案头教科书。戚风蛋糕、蛋糕卷、泡芙、曲奇、布丁、派、酥皮……65款糕点、甜点，你爱吃的这里都有。从基础款糕点到爆款制作，跟着本书，新手也能变高手。为了更全面详实地介绍糕点制作，每一款糕点都搭配了数十张照片和解说。这样在实际操作中，你可以一边观察实际状态一边对照图片，确保万无一失。每道方子还有制作要点，让你轻松get制作中窍门，提升制作技艺。本书介绍完基础款糕点，还有相应的进阶款蛋糕，可供你制作创意糕点时参考。