healthy Cooking for Your Hypertension
作者： (日)谷口正幸，(日)池上保子著;狄群译
出版社：江苏科学技术出版社,2003
简介： 目前，高血压者人数众多，包括那些自身尚未察觉的人在内，据说每3－4人中就有1人。
如果对高血压置之不理，则会造成周围小动脉硬化，及引起人体心脏、脑、肾脏等重要脏器的严重病变。
高血压不仅侵袭中老年人群，年轻人群中亦有增加的趋势，其原因包括：盐分过量摄取、调味过浓的加工食品摄取过多，此外，除了家族遗传因素外，不良的饮食生活方式，运动不足、工作压力大等环境因素的影响也不能忽视。
特别重要的是饮食生活的管理。如果只进食喜欢的食物，会因营养不均衡、能量摄入过多造成血压升高。
为了预防、改善高血压，要做到减少盐的摄入以防止食品中钠的危害、适当的运动、解除压力等，就能很好地控制血压。
本书以降低血压的饮食摄取法、调理法及减盐烹调等食疗为中心，加之运动疗法、日常生活的心得、介绍降压效果好的药物以及在医院中的检查等，辅以生动的插图及照片，进行深入浅出的讲解。
让血管保持年轻，是预防不良生活习惯疾病的秘诀，也可以说是健康长寿的法宝。在日常生活中做到血压的自我管理，以延长健康的寿命是人生的一大幸事。
