《子不语》里的人鬼故事

作者：  (清)袁枚著;风林火山改编

出版社：武汉出版社,2011

简介：《荒野的狐灯:〈子不语〉里的人鬼故事》内容简介：重新演绎了袁枚的著名鬼怪笔记小说《子不语》里的精彩故事。一个死人千里赴约，去向同窗好友交代身后之事，执念不舍，一直到化作了一具僵尸，作势扑人！一个青年爱上了一个姑娘，染红了她的长发，却看见圣庙门前的一个赑屃头上猩红耀目，一个仙女思凡，对一个卖鸡的农夫暗生情愫，在城门口拦住他，说：你卖掉鸡会得钱八千四百文，一个书生去深山里寻死，却不期遇见了已死的相好——一个妓女。而旧相好再不肯跟他缱绻，说：我已经是仙女了。 这是一场场人与鬼之间的缱绻缠绵。它惊骇诡异，曲折动人，描摹出了一切魑魅魍魉最本色的一面。它让我们突然惊觉，有些鬼怪，竟然如此可爱！ 《子不语》，又名《新齐谐》，中国历史上最伟人的志怪小说之一。中国清代的著名作家袁枚，以其天才的想象力和不羁风情，摹画出了最惊艳离奇的鬼怪群像，反映出了一个时代的绚烂多姿和无尽黑暗，从而在一种“性灵”的高度上，构建了属于袁枚自己的想象世界。

随园食单

作者：  (清)袁枚著;陈伟明编著

出版社：中华书局,2010

简介：　　这是一部中国饮食文化的百科全书。袁氏《随园菜单》内容丰富，包罗万象。全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素菜单、小菜单、点心单、饭粥单、茶酒单十四个部分，详细论述了中国、14至8世纪中叶流行的三百多种菜式。在食物原料方面，常见的谷物瓜蔬、家禽野味、飞鸟鱼类等，样样齐备。在烹调技巧方面，焖、煎、媽、炒、蒸、炸、炖、煮、腌、酱、卤、醉等制作方式。面面具到。在菜式的特点方面，主要介绍了地区为主的菜肴饭点，以及美酒名菜；但并不局限一隅，也介绍了京菜、粤菜、微菜、鲁菜等地方菜式，南北兼有。

随园诗话:白话珍藏版

作者：  (清)袁枚著;韩虚子编译

出版社：当代世界出版社,2007

简介：《随园诗话》是袁枚晚年的时候在随园写成的。总共有十六卷，补遗 十卷，实乃皇皇巨著，是袁枚一生在诗歌理论上的追求与寄托。鲁迅先生 说：“《随园诗话》，就不是每个帮闲都做得出来的。”毛泽东曾多次为 《随园诗话》作批注，不管是在戎马生涯中，还是后来的建国安邦的岁月 ，《随园诗话》始终是他终生不弃的一本书。1939年，毛泽东给在苏联的 毛岸英和毛岸青等青年留学生寄书时，就把袁枚的《丰不语》等书一起寄 给过他们。

子不语

作者：  (清)袁枚著;杨名标点

出版社：重庆出版社,2005

简介：　　《子不语》是清代比较著名的笔记小说之一。它的作者袁牧也因文学上的多方面的成就而成为清中叶著名的文学家。 　　《子不语》中的内容虽然更为庞杂，但从作者的主观意图来讲，也同他写诗文一样，仍然是一种消遣，是在一个更宽的范围抒发个人的感受。《子不语》的书名本于《论语·述而》：“子不语怪力乱神。”后来作者发现元人说部有同名者，遂改为《新齐谐》。《子不语》有24卷，续编10卷，共34卷。《子不语》中的故事大多是记述鬼神奇之事，尤其以鬼故事为最多。这些故事，大多宣扬一种因果报应、惩恶扬善的思想。《子不语》的内容是丰富的，除了故事中含有的封建糟粕以外，在外表荒诞、神奇的故事里面，也蕴藏着一些积极的健康的内容。总的讲，《子不语》的内容十分宠杂，既有积极的因素，也有消极的东西。《子不语》原有1023个故事，经过选择，共选入了491个故事。虽然选入的故事不到全书的一半，但却保留了原书三分之二以上的篇幅。

随园食单

作者：  〔清〕袁枚　著，王刚　编著

出版社：江苏文艺出版社 2015年11月

简介：全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单和菜酒单共十四单，外加一序。详细记述了我国十八世纪中叶流行的三百多种南北菜肴、饭点和名茶美酒。举凡菜点的选料、加工、切配、烹调及对菜点的色、香、味、形、器、序都做了精辟的论述。各个环节，皆顺物之性，循物之理，自然为本，引之导之，调之剂之，合于口味。本书是清代文人袁枚四十年美食实践的产物，被海内外食学家称为中国历史上的“食经”，其价值却不仅是食学的，思想哲学和语言文学价值同样是不可低估的。袁枚用文才笔墨，将吃喝之俗事写出了别样的气息，让一蔬一饭的哲学打破时间的限制，触动我们的味觉和记忆。

新齐谐——子不语

作者：  (清)袁枚著;崔国光校点

出版社：齐鲁书社,2004

简介：《新齐谐》二十四卷，清代乾隆末年袁枚所著。初名《子不语》，因元说部中有同名作品，后改名《新齐谐》。 《新齐谐》中还有不少故事，表现了袁枚反对理学、追求个性解放的思想，这在当时也是有一定积极意义的。例如《狐道学》，嘲笑了道学先生，说世上那些“口谈理学而身作巧宦者”，其实还不如一只老实的狐狸。《妓仙》则谴责了一个为逢迎讲理学的巡抚而杖责妓女的太守。作者在故事中公然提出“男女相爱，不过天地生物之心”，“惜玉怜香而心动者，人也；不知玉不知香者，禽兽也”，批判的矛头直接指向封建礼教。此外，《秀民册》的蔑视科第，《裹足作佣之报》的反对女人缠足，都闪耀着作者进步的思想。

续诗品注

作者：  (清)袁枚著;郭绍虞辑注

出版社：人民文学出版社,1963,1998印)

简介：这两种诗品，虽有正绩之分，但性质不同，内容各异。一则可以意会，而不易阐释，一则浅显明白，本不烦解说，所以我对两种注解，也取不同的方法。一则选用古人旧说，取其会心不远，比烦琐的解释反要明白一些；一则以袁注袁，即随园诗话，也能使之突出精华。司空图的诗品为什么要重在标举妙境呢？其实，在唐人诗格中也可以看出一些渊源。昔人李杜并稻，杜诗切实，稻为诗圣；李诗旷放，比以诗仙。于是王渔洋以王维配之，稻其诗多韵外之致，不即不离，遂稻之为诗佛。 司空图的诗品为什么要重在标举妙境呢？其实，在唐人诗格中也可以看出一些渊源。昔人李杜并稻，杜诗切实，稻为诗圣；李诗旷放，比以诗仙。于是王渔洋以王维配之，稻其诗多韵外之致，不即不离，遂稻之为诗佛。

随园诗话

作者：  (清)袁枚著;王辉编译

出版社：三秦出版社,2007

简介：　　 闲情偶寄 　　 《闲情偶寄》又名《笠翁偶集》，为李渔重要著作之一。内容包含戏曲 　　理论、饮食、营造、园艺、养生等。在中国传统雅文化中享有很高声誉，被 　　誉为古代生活艺术大全，名列“中国名士八大奇著”之首。作者李渔，字笠 　　鸿，谪凡，号笠翁，浙江兰溪人，清代著名作家、文艺理论家、评论家和美 　　学家，学识渊博，一生著述甚丰。 　　 随园诗话 　　 《随园诗话》成书于嘉庆年间，是清代影响最大的一部诗话，其内容旨 　　在阐述“性灵”诗论。作者袁枚，字子才，号简斋，钱塘(今浙江杭州)人， 　　是乾隆、嘉庆时期代表诗人之一。父亲亡故，辞官养母，在江宁(南京)购置 　　隋氏废园，改名随园，筑室定居，世称随园先生。自此，从事诗文著述，为 　　诗坛所宗仰。著述甚丰，有《随园诗话》、《子不语》、《随园尺牍》、《 　　随园随笔》等。 　　

随园食单

作者：  (清)袁枚著;周明鉴注译

出版社：中国广播电视出版社,2013

简介：饮食史上的《随园食单》，也是彪炳“食史”的著作，它保存了“食学”的史料，规定了“食事”的准则，思考“食经”深意，是理论和实践有机结合。对我国饮食文化发展的影响是巨大的，书中提出的许多原则至今仍有很大的参考价值，而许多菜点单甚至都有直接实践的意义。

随园诗话[电子资源.图书]

作者：  (清)袁枚著;萧枫主编

出版社：蓝天出版社,1998

简介：

随园食单:图文典藏版

作者：  (清)袁枚著;初志英编译

出版社：云南人民出版社,2004

简介：　　本书是清朝才子袁枚的代表作，袁枚是一位有丰富经验的烹饪学家。他所著的《随园食单》一书是我国清代一部系统地论述烹饪技术和南北菜点的重要著作。该书出版于1792年（乾隆57年）。全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单 、不族无鳞单 、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单和菜酒单十四个方面。在须知单中提出了既全且严的二十个操作要求，在戒单中提出了十四个注意事项。接着，用大量的篇幅详细地记述了我国从十四世纪至十八世纪中流行的 326种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶。 　　书中不仅蕴涵了这位大散文家对饮食的理解，也包含了他对生活品位的独特评价和独到见地，读来风趣而有文采。此外，书中还收录了中国传统饮食文化的其他经典，诸如：宋代林洪的《山家清供》，清代李渔的《闲情偶寄》，元代倪瓒的《云林堂饮食制度集》等，读来别有一番滋味，而且颇有收藏价值。　　

随园诗话:绣像本

作者：  (清)袁枚著;陈君慧注译

出版社：线装书局,2008

简介：《随园诗话(全4册)》是清代影响最大的论诗之作，共有二十六卷，其中《诗话》十六卷，《诗话补遗》十卷，可谓皇皇巨著。其体制为分条排列，每条或述一评，或记一事，或采一诗（或数诗），有其很强的针对性。《随园诗话(全4册)》所论及的，从诗人的先天资质，到后天的品德修养、读书学习及社会实践；从写景、言情，到咏物、咏史；从立意构思，到谋篇炼句；从辞采、韵律，到比兴、寄托、自然、空灵、曲折等各种表现手法和艺术风格，以及诗的修改、诗的鉴赏、诗的编选，乃至诗话的撰写，凡是与诗相关的方方面面，可谓无所不包。 《随园诗话》的精华是其所阐发的“性灵说”的美学思想，正如钱钟书先生所誉：“往往直凑单微，隽谐可喜，不仅为当时之药石，亦足资后世之攻错。” “性灵说”诗论的主要理论观点是，真情、个性、诗才三方面因素，是诗歌创作主体必须具备的条件。其中，真情是诗人创作的首要条件，是诗歌所表现的主要内容，以真情感人是诗的主要审美功能。《随园诗话》认为“情至不能已，氤氲化作诗”，诗作为抒情的艺术自然应该“自写性情”，“凡诗之传者，都是性灵，不关堆垛”，反对以考据代替性灵，尤其推重诗“言男女之情”，强调“诗可以兴，诗能人人心脾，便是佳诗”。其次，诗歌创作必须做到有个性，即所谓“作诗，不可以无我”，“我”即诗人特有的秉性、气质和审美能力，强调“我”在诗歌创作中的作用。因为有“我”，所以艺术构思要有独创精神，所谓“精心独运，自出心裁”，才能独抒性灵，“出新意，去陈言”，写出风格的多样化。第三，诗人创作必须具备特殊才能，亦即要有“诗才”。其表现为才思敏捷。即“诗文之道，全关天分，聪颖之人，一指便悟”，《随园诗话》尤其重视诗歌创作构思所产生的“灵机”“兴会”这一灵感现象，推崇“天籁最妙”的自然表现艺术。 《随园诗话》阐述上述诗论时，大多是结合选诗生发的。诗论的美学思想是《随园诗话》的选诗标准，诗论又是在评论选诗的基础上升华出来的。《随园诗话》所选的诗虽然具有标准较严，作者面颇广，女子诗尤多，题材丰富等“集思广益”的特点，但所选的诗也有碍于情面，徇一己之交情的，某些“情诗”感情不够健康积极，甚至还有宣扬迷信唯心的思想，且引用古诗文多不注明出处，引文亦时有谬误而未曾校订。这些都是《随园诗话》的缺陷，读者在阅读时，应加以注意。

随园诗话

作者：  （清）袁枚　著，陈君慧　译注

出版社：线装书局 2010年1月

简介：本书是清代影响最大的论诗之作，共有二十六卷，其中《诗话》十六卷，《诗话补遗》十卷，可谓皇皇巨著。其体制为分条排列，每条或述一评，或记一事，或采一诗(或数诗)，有其很强的针对性。本书所论及的，从诗人的先天资质，到后天的品德修养、读书学习及社会实践；从写景、言情，到咏物、咏史；从立意构思，到谋篇炼句；从辞采、韵律，到比兴、寄托、自然、空灵、曲折等各种表现手法和艺术风格，以及诗的修改、诗的鉴赏、诗的编选，乃至诗话的撰写，凡是与诗相关的方方面面，可谓无所不包。本书的精华是其所阐发的“性灵说”的美学思想，正如钱钟书先生所誉：“往往直凑单微，隽谐可喜，不仅为当时之药石，亦足资后世之攻错。”“性灵说”诗论的主要理论观点是，真情、个性、诗才三方面因素，是诗歌创作主体必须具备的条件。其中，真情是诗人创作的首要条件，是诗歌所表现的主要内容，以真情感人是诗的主要审美功能。<随园诗话》认为“情至不能已，氤氲化作诗”，诗作为抒情的艺术自然应该“自写性情”，“凡诗之传者，都是性灵，不关堆垛”，反对以考据代替性灵，尤其推重诗“言男女之情”，强调“诗可以兴，能人人心脾，便是佳诗”。其次，诗歌创作必须做到有个性，即所谓“作诗，不可以无我”，“我”即诗人特有的秉性、气质和审美能力，强调，“我”在诗歌创作中的作用。因为有“我”，所以艺术构思要有独创精神，所谓“精心独运，自出心裁”，才能独抒性灵，“出新意，去陈言”，写出风格的多样化。第三，诗人创作必须具备特殊才能，亦即要有“诗才”。其表现为才思敏捷。即“诗文之道，全关天分，聪颖之人，一指便悟”，本书尤其重视诗歌创作构思所产生的、“灵机”“兴会”这一灵感现象，推崇“天籁最妙”的自然表现艺术。

小仓山房诗文集

作者：  （清）袁枚 著，周本淳 标校

出版社：上海古籍出版社 1988年1月

简介：清代经康熙、雍正两朝的惨澹经营，生产发展民殷物阜，人才亦因之辈出，至乾隆朝号称极盛。文士之中，享年之高，享名之大，交游之广阔，生活之优豫，恐怕没有一个能比得上袁枚的。 袁枚（1716－1797），字子才，号简斋，随园先生。晚年自号苍山居士，清代诗人、诗论家。浙江钱塘人。他是清代乾隆年间的进士，才华出众，诗文冠江南。他与纪晓岚（清乾隆四库全书的总编纂）有“南袁北纪”之称。 袁枚是乾隆、嘉庆时期代表诗人之一，与赵翼、蒋士铨合称为“乾隆三大家”。乾隆四年（1739年）进士，授翰林院庶吉士。 乾隆七年外调做官，曾任江宁、上元等地知县，政声好，很得当是总督尹继善的赏识。三十三岁父亲亡故，辞官养母，在江宁（南京）购置隋氏废园，改名“随园”，筑室定居，世称随园先生。 一生以率情以行、风格特异而闻名。曾自谓“孔郑门前不掉头，程朱席上懒勾留”。他好咏，好色，好钱，好游，好友，好花鸟泉石，不愿“为大官作奴”。在江宁（今南京）任上建得随园后，思想“使吾官于此，即一月至焉；使吾居于此，则日日至焉”，因而辞去官职，“竟以一官易此园”。

随园食单:全彩版

作者：  (清)袁枚著;周立峰译

出版社：文汇出版社,2006

简介：《随园食单》是清代著名文学家袁枚所著。本书就是这部著作的白话文本。全书是系统论述清代烹饪技术和涵盖南北菜品的难得著作。虽然表面看，只是一个食谱，但出自袁枚之手，其文风和观点自然与一般食谱大相径庭，因此，这部食谱经常被历代文人所提及。全书除《序》外，共分十四（单），也就相当于现在的十四章。不仅介绍了一些菜品的操作方法，还谈及注意事项和营养搭配；不光介绍了三百多种南北菜肴，还包括点心、饭粥和茶酒等，其中有关饮食卫生、饮食方式以及菜品搭配等观点，就是在今天看来，依然见解独到，读来获益多多。

随园诗话:珍藏版

作者：  (清)袁枚著

出版社：吉林大学出版社,2011

简介：　　 《随园诗话》为清代影响最大的一部诗话。原著者袁枚(1716-1798)， 　　字子才，号简斋，世称随园先生，晚年自号仓山居士、随园老人等。 　　 《随园诗话》可以堪称为随笔式编撰的经典之作。因其采取分条进行 　　排列的方法，叙述风格并不拘泥于一格，每条或发表一篇评论，或记述一 　　个事件，或博采一诗、多诗予以抒发感想。在《随园诗话》中鲜明地体现 　　了袁枚提倡以性灵说诗的创作原则，力争与传统的教条、死板的行诗风气 　　相抗衡。 　　 袁枚所主张的性灵说诗论，概括地说，也就是强调创作人应从创作的 　　主观条件出发，对于所创作的主体，则要包含真情、个性、性灵这三个方 　　面的要素。 　　

随园食单:图文版

作者：  (清)袁枚著

出版社：凤凰出版社,2006

简介：《随园食单》主要是介绍汀浙一带富有特色的饮食的制作方法，因此它是一本地域性的“江浙食单”。但其内容相当丰富，包括了海鲜、特牲、羽族、水族、素菜、点心、茶酒等等十四单，当时江浙人生活中各种类型的饮食几乎网罗殆尽。每一单罗列的品种也十分可观，例如《特牲单》就介绍了三十馀种菜肴，涉及到猪、牛、羊、鹿、獐、果子狸等牲畜与动物的许多烹饪方法；《点心单》介绍了面、饼、饺、馄饨、合子、馒头、面茶、粽子、汤团、糕、豆粥等五十馀种点心的做法。它集中了江浙厨师长期积累的丰富的烹饪经验，弥足珍贵。 《随园食单》是清代著名文学家袁枚所著。袁枚是一位有丰富经验的烹饪学家。他所著的《随园食单》一书是我国清代一部系统地论述烹饪技术和南北菜点的重要著作。该书出版于1792年（乾隆57年）。全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单 、不族无鳞单 、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单和菜酒单十四个方面。在须知单中提出了既全且严的二十个操作要求，在戒单中提出了十四个注意事项。接着，用大量的篇幅详细地记述了我国从十四世纪至十八世纪中流行的 326种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶。 　　此书作者为清代文学家袁枚（1716——1798），本书是一本独具特色的食谱，集清代江浙一带美食大全，文笔富有性灵，趣味入胜。今配以古代文人生活之图境，图文互动，既有文化价值，又具欣赏实用价值。

随园诗话

作者：  (清)袁枚著;顾学颉校点

出版社：人民文学出版社,1982,1998[重]印)

简介：批本随园诗许，原藏清人某待郎家。近人冒广生据第十六卷跋语，知为满人福建总督伍拉纳之子所作；乃删润刊行。邓之诚复据伍拉纳子舒石舫所着适紊居士集及其行述，疑此批本作者卽舒之兄仲山；并加批语及引证若干条于书眉。此次，卽据王利器同志所藏邓、张二氏手批之本印行。 原批语作者，与随园诗话作者袁枚同时而略晚，并有数面之雅，又系封疆大史之子，对于当时官场、文坛、社会风气及袁氏交往、诗话底细等等，均有相当了解。批语文笔虽极粗俗，学识亦欠高明；但作为研究干隆时代、袁枚、诗话等方面情况，尚不失为有用之文史参考资料。故于随园诗话重版之际，将批语附于全书之后印行，并逐条注明见某卷某页某条，以便检阅。其中误、漏、衍文，均经改正。至于袁枚及诗话介绍，已见校点后记，兹不复赘。

随园诗话

作者：  (清)袁枚著;王英志批注

出版社：凤凰出版社,2009

简介：　　 《随园诗话》最早校点本为人民文学出版社1960年的顾学颉校点本。 　　其后有笔者主编的《袁枚全集》繁体字校点本(江苏古籍出版社1993年初版 　　、1997年修订再版)，以及笔者根据全集本校订的简体字本(凤凰出版社 　　2000年版)，皆据清嘉庆随园藏板为底本，并参校民国本。本书根据简体字 　　本再加校订，是最接近文本原貌的本子。 　　 本书为便于读者了解袁枚“诗话”的写作背景、涉及的清代重要诗人 　　，以及认识袁枚的诗学思想，对比较重要的内容进行了注释与批点。凡涉 　　及诗人名字处若前面已作介绍，后面再出现则一般不重复介绍了 　　

随园诗话

作者：  (清)袁枚著

出版社：浙江古籍出版社,2011

简介：　　 《随园诗话》是袁枚论诗的主要著作，集中体现了袁枚作诗尚“性灵 　　”的主张。“性灵”一说，本为明代“公安派”所创，袁枚吸取其主张并 　　加以发展，从而在当时王士稹的“神韵说”、沈德潜的“格调说”和翁方 　　纲的“肌理说”充斥的诗坛上独树一帜，自成一派。他所主张的“性灵” 　　，就是认为作诗应抒写胸臆，辞贵自然，而不必过于讲究境界的大小和格 　　调的高下。在本书中，他一再强调作诗要有独创，反对“宗盛唐”、“学 　　七子”、“分唐宋”、“讲家数”，抨击了拟古倾向和儒家倡导的温柔敦 　　厚的“诗教”。书中所称誉的，多是闲情逸致之作，也有一些不满封建礼 　　教和程朱理学的作品，这种取向体现了袁枚的思想和文学主张。 　　 《随园诗话》本次点校，以清乾隆五十五年(1790)随园自刻本为底本 　　，参校清同治五年(1866)三让睦记刊《随园三十种》本、1934年上海广益 　　书局本等，择善而从，不出校记。