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Manual on Meat Inspection for Developing Countries
作者： [加]D.Herenda等著;贺纯佩等译
出版社：中国农业科学技术出版社,2002
简介： 本书包括小型家禽加工工厂的规划、建设的一般原则，三种工厂模式的布局和详细结构、设备配置、工艺流程、污水处理方法，如何将家禽产品推向市场等内容。
中国农业科学技术出版社,2002
