食用菌加工新技术与营销

作者：  丁湖广，丁荣辉，丁荣峰编著

出版社：金盾出版社,2010

简介：　　 本书介绍了作为食用菌产量最大国家的农民，解决淡季、旺季供求矛 　　盾的常用方法，投资创办食用菌加工家庭企业的方法，以及促使企业健康 　　发展的先进理念和实用技术。主要内容包括：概述，食用菌保鲜储藏技术 　　，食用菌干制加工技术，食用菌渍制加工技术，食用菌罐头加工技术，食 　　用菌食品、酿造和化妆品加工技术，食用菌深层提取和药剂加工技术，食 　　用菌加工产品的质量安全和营销等。本书内容新颖，技术先进，针对性和 　　可操作性强，适合他办食用菌加工企业的农民朋友和从事食用菌加工行业 　　的技术人员阅读，对农林、轻工院校师生和科研人员亦有参考价值，还可 　　作为职专技能培训教材。