餐饮成本控制[电子资源.图书]

作者：  万光玲编著

出版社：辽宁科学技术出版社,1998

简介：本书分别论述了餐饮成本控制的功能,食品原料采购控制,食品原料控制、仓储和领发料控制,成本分析和核算,生产成本控制等

酒店管理信息系统实验实训教程

作者：  于世宏，万光玲编著

出版社：广东旅游出版社,2011

简介： 《酒店管理信息系统实验实训教程》系统地介绍了酒店计算机信息管理系统的操作，共分十二章。全书内容深入浅出、通俗易懂，实验设计上强调可操作性，内容上强调连续性，以便使学生通过实践环节能亲身体会信息系统的方方面面。本书在编排上注意完整性和独立性。本书可以作为信息管理与信息系统专业以及管理科学与工程、工商管理类专业学生的实验教材，也可供相关饭店管理干部培训使用。本书由沈阳师范大学旅游管理学院于世宏、万光玲编著。

餐饮成本控制

作者：  万光玲编著

出版社：百通图书公司,1998

简介：