GCMS在海洋生物生化分析研究中的应用

作者：  严小军著

出版社：科学出版社,2009

简介：　　 本书是一本完全以作者“实战经验”为基础的专著，详细论述了对于 　　海洋生物生化分析中最关键的几类有机分子(脂肪酸、甾醇、氨基酸、碳水 　　化合物、激素等)的新型分析方法的建立、定性定量的分析结果，包括脂肪 　　酸与甾醇的连续分析方法，氨基酸的GCMS分析，碳水化合物中醛糖与酮糖 　　的同时分析，多种生物激素的同时分析等；同时，从实际的科学研究目的 　　出发，实例论述了这些新型分析方法在海洋生物生化研究中的应用。另一 　　方面，对于其他一些海洋生物生化研究中特有的问题，如海产品“海鲜风 　　味”的来源及补充、鱼类蛋白质水解过程的质控分析以及农残等问题都进 　　行了实例性研究。