铸铁锅料理实用手册

作者：  今泉久美

出版社：中国华侨出版社 2018年08月

简介：

本书收录了适合铸铁锅烹饪的79种美味料理，手把手教你用铸铁锅做出暖暖的美食。铸铁锅因其良好的导热性和保温性能，能够省时节能，保证原味不流失，多年来广受烹饪爱好者的欢迎，但是其使用方法却有一定技巧。这本书将教你从零开始学习铸铁锅的烹饪方法。所涉及的菜式包括中式、西式、日式，还有各式配菜和小吃，有荤有素，营养均衡，是一本非常实用的铸铁锅料理指南。

用高压锅做美食

作者：  (日)今泉久美著;夏丽云译

出版社：浙江科学技术出版社,2013

简介：一本用高压锅烹饪美食书。100道美味高压锅菜谱，150幅图片详解，菜饭汤面甜品，随随便便就能做好菜，第一次下厨就成功！ 用高压锅做菜，食材广泛，调料简单，绿色，健康，原汁原味，尽显家中的味道：在家中用高压锅做菜饭汤粥，全家人可共享美味佳肴；老人、孩子吃高压锅烹饪的菜肴，营养能充分吸收，容易消化，身体更加健康。总之，即使太忙太辛苦太累，也不用担心在家吃不到一顿好饭菜，用高压锅，一锅就可搞定。

用铸铁锅做好吃的料理

作者：  今泉久美

出版社：南海出版公司 2018年01月

简介：

一只趁手的锅，是厨房中不可或缺的存在。铸铁锅材质厚实，导热均匀，能呈现食材的天然风味，减少营养流失，适用于蒸煮、煎炒、油炸、烟熏等多种烹饪方式。

本书充分利用铸铁锅的优点，介绍了72道简单健康的家常食谱。

关东煮、烟熏鲑鱼、普罗旺斯炖菜，完美驾驭各种风味料理；

香煎玫瑰鸭脯、素烧什锦蘑菇、鲜虾三叶芹天妇罗，煎炒烹炸得心应手；

蟹肉滑蛋茶碗蒸、五目炊饭、蒸牡蛎，呈现食材天然风味；

酒香糖渍蜜桃、胡萝卜蒸蛋糕，可爱甜点也能轻松完成。