高校实验室安全管理与技术

作者：  何晋浙主编

出版社：中国计量出版社,2009

简介：　　《21世纪高等学校规划教材：高校实验室安全管理与技术》共分15章，系统而全面地阐述了高校实验室安全管理体系，包括各类高校实验室的常见实验事故、案例、事故原因分析；危险源与重大危险源；实验室化学品安全基础知识；化学危险物质的危险特性；危险物质消防分类特性；燃烧与爆炸分析；典型化学工艺过程危险性分析及安全控制；电气安全技术；仪器装置使用安全性；防火防爆技术；实验事故的中毒及应急处理方法；实验室废弃物的处理和实验室安全管理等内容。书后附有与实验室安全操作及管理相关的法规和标准，供读者参考查阅。 　　《21世纪高等学校规划教材：高校实验室安全管理与技术》可作为大专院校实验室实验安全教育用书，亦可作为相关的科研机构安全管理，以及从事实验室安全管理、实验室工作者和教师、学生安全技术方面的参考书。

食品分析综合实验指导

作者：  何晋浙　主编

出版社：科学出版社 2014-6-1

简介： 何晋浙主编的这本《食品分析综合实验指导》以 食品分析为基础，按照高校食品类专业的食品分析教 学实验类项目和本科毕业环节常用的实验分析项目进 行设计。全书内容共11章，主要为：食品分析实验一 般知识、食品感官分析及常用物理分析检验、食品常 用成分分析、食品中功效组分的分析、食品中添加剂 含量分析、食品中有害成分分析、食品安全监测分析 、食品中微生物及酶活测定、食品综合设计实验、食 品分析现代色谱技术、样品前处理技术。本书涵盖了 食品行业常用食品分析项目和食品分析教学类综合分 析设计项目、并对现代仪器实验分析技术。如质构技 术、超临界萃取技术、微波萃取技术、超滤技术等进 行了实验分析项目的设计，对色谱及质谱联用技术、 加速溶剂萃取、固相萃取、固相微萃取、样品前处理 等技术进行了应用介绍。 本书主要用于高校食品类专业本科生食品分析综 合实验指导及相关食品科研和食品分析类实验室检测 实验指导。