Louisa’s bakery.3,Cake decorations

作者：  何肖琼(Louisa Ho)编著

出版社：万里机构·饮食天地出版社,2008

简介：　　繼《烘焙教室》和《完美西點》後的第三本專業烘焙課程，主題環繞著餅面設計和裝飾，以10個造型蛋糕作實例示範，並把常用於裝飾的配件，鉅細無遺地一一詳加解釋，所有製品均附有紙樣，方便讀者應用及製作。本書是初級餅師及對熱衷糕餅製作人士的最佳參考書。

Louisa’s bakery:simple to spectacular

作者：  何肖琼(Louisa Ho)编著

出版社：万里机构·饮食天地出版社,2006

简介：　　《完美西點》主要內容簡介：圖文揭示基本烘焙技法、提供專業烘焙材料知識、說明評定糕餅品質準則、指出糕點製作易犯錯誤、糕餅裝飾技巧從頭說起、將簡單西點變化鹹專業製品、烘焙專業術語列表方便檢閱。