Louisa’s bakery: simple to spectacular

作者：  何肖琼编著

出版社：辽宁科学技术出版社,2009

简介：　　 何肖琼是中国香港烘焙专业协会的主席，有40多年制造面包西饼的经 　　验。何肖琼女士1963年毕业于英国南威尔斯卡迪夫大学取得烘焙专业文凭 　　。求学期间，她参加过很多比赛，获奖无数。毕业后，曾于多个面包西点 　　制造公司任职厂长，也曾与兄长在中国香港铜锣湾开设几家饼店，期间并 　　不断进修及钻研新技术。她还富有教学经验，自1987年起任教于黄克竞工 　　业学院，负责烘焙课程，教导理论及实习课程，桃李满门，学生多任职于 　　大酒店及西饼公司。