食品农产品认证实用指南
作者: 刘克主编;国家认证认可监督管理委员会认证认可技术研究所主编
出版社:中国质检出版社:中国标准出版社,2012
简介:刘克主编的《食品农产品认证实用指南》共分为七章,第一章为概述,重点介绍了国内外食品农产品认证制度种类及发展现状,阐述了食品农产品认证制度的国际互认情况,旨在使读者初步了解食品农产品认证制度;第二章至第六章分别介绍了有机产品认证、绿色食品认证、无公害农产品认证、良好农业规范认证以及危害分析与关键控制点体系及相关认证,通过对法规标准重点内容的介绍,使读者对主要的食品农产品认证种类有较为深入的理解,同时针对认证检查/审核环节的要点进行说明,为读者的检查/审核实践工作提供了指导,此外还提炼出认证监管的重点,从对认证机构和获证企业两个检查现场入手,为认证监管人员提供指导;第七章食品农产品质量安全管理体系建立与实施,通过对不同的食品农产品生产加工企业的特点进行分析,明确各种类型企业适用的食品农产品质量安全管理体系认证制度,并以有机产品生产企业为例,从策划——建立——实施为路线指导企业建立食品农产品质量安全管理体系。