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食品机械
作者： 刘协舫等编著
出版社：湖北科学技术出版社,2002
简介： 本书介绍了食品物性学基础，粉粒料的清理，分选、分级机构，粉碎与切割机构，脱壳与脱皮机构，搅拌、混合及均质机构等内容。
湖北科学技术出版社,2002
