奶牛精养技术指南
作者： 刘太宇主编
出版社：中国农业大学出版社,2003
简介： 奶牛饲养业属高效节粮型畜牧业，奶是饲料转化率最高的的畜产品，奶牛将饲料中能量转化为可食产品能量的效率是所有畜禽中最高的，蛋白质的转化效率仅次于肉鸡。奶牛的日粮中包括有大量的青贮玉米、青干草、糟渣类和多汁类饲料，奶牛能将这些猪、禽等单胃动物不能很好利用的青粗饲料转化为蛋白质，还可将非蛋白氮转化成蛋白质。饲料转化率之高是其他畜禽不能比拟的。牛奶素有“人类保姆”的美称，牛奶中含有丰富的氨基酸、维生素、微量元素等，而且易被人体消化利用，是不可替代的营养佳品。
《奶牛精养技术指南》主要有奶牛品种、奶牛的外貌鉴定技术、奶牛的繁育技术、奶牛的饲料与营养、奶牛的精养技术、奶牛的规范化管理、奶牛舍建筑与牛奶设施、奶牛的卫生防疫及常见病防治、牛奶的质量及安全监测、牛奶清洁生产技术10部分内容。本书深入浅出，图文并茂，以"学能会、会能用、用见效"为目标，力图成为奶牛场技术人员的好帮手，奶牛饲养专业户、专业村提高技术水平的好教材，职业技术培训的参考书。
