生物资源中活性物质的开发与利用[电子资源.图书]
作者: 刘建文,贾伟主编
出版社:化学工业出版社,2005
简介: 生物资源中的活性物质是新药、新的功能食品、化妆品中新功能成分的重要来源之一。近年来随着新技术、新工艺的不断发展,生物资源中活性物质的开发更加深入,而且应用范围也更加广阔。
《生物资源中活性物质的开发与利用》旨在对生物资源中活性物质的开发与利用进行论述。全书共3篇12章,第1篇介绍了生物资源活性物质开发中各种新技术与新方法;第2篇对多糖类、皂苷类、黄酮类三类重要的生物活性物质的开发与利用进行了论述;第3篇,按照来源,对生物资源活性物质的热点问题进行了阐述。同时《生物资源中活性物质的开发与利用》附录还对121种生物活性成分的制备与应用进行了简要说明。
《生物资源中活性物质的开发与利用》适用于从事药物、功能食品、化妆品研究与开发的技术人员,相关专业的大专院校师生参考。