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Enting science for vegetable
作者： 吕家龙编著
出版社：农业出版社,1992
简介：本书介绍蔬菜选购、贮藏和烹调中蔬菜营养和色、香、味、品质的保持,荤素菜的合理搭配,妇女、儿童、老人等的膳食蔬菜,中国传统素菜、食疗菜制作及效果等
农业出版社,1992
