现代膳食营养手册
作者: 吴成福主编
出版社:河南科学技术出版社,2002
简介:对现代人来说,身体健康十分重要,而膳食的平衡营养和科室饮食方法自然成为身体健康的保证。日常膳食营养是人们健康长寿的基础,维系着个体生命,关系到国家昌盛、社会繁荣和人类文明的大事。
本书根据现代营养科学理论,对涉及膳食营养保健方面的一系列问题进行较为详尽地介绍,力求融理论性、实用性、可读性为一体,全面地阐述从膳食到营养、从原粮到食品、从主食到副食、从营养到保健、从古代养生理论到现代营养观念等一些读者朋友感兴趣的问题,尽量做到深入浅出、通俗易懂。十分期望广大读者读完此书后,能对膳食营养理论和知识有一个大概的了解,并能自觉地运用这些理论去指导自己的饮食生活实践。