瓜果蔬菜加工技术

作者：  吴茂江编著

出版社：宁夏人民出版社,2009

简介： 《特色食品加工技术丛书》主要向你介绍了粮食类的食品加工技术和瓜果类的加工技术。本丛书的编写注意科学性、通俗性和实用性，力求使具有初中文化的劳动者能读懂、会用。本丛书不仅适合农村小商品生产经营者、城镇下岗职工、乡镇企业的干部职工阅读，也可作为农业院校、专业技校、职业中学师生的参考书和培训教材。

教育实习导论

作者：  吴茂江主编

出版社：宁夏人民出版社,2009

简介：

微量元素保健康

作者：  吴茂江编著

出版社：金盾出版社,2012

简介：本书简述了人体必需的蛋白质、脂类、糖类、维生素、矿物质、水、食物纤维七大营养素，重点介绍了7种人体健康必需的常量元素、14种人体健康必需的微量元素、5种与人体健康有关的元素、6种对人体健康有害的元素。在介绍每种元素与人体健康关系时，对该元素的基本信息、在人体中的分布情况、对人体的主要生理功能、与人体疾病的关系、中毒反应、主要饮食来源及专家健康提醒等内容逐项进行了说明，以帮助读者了解微量元素对人体健康的重要性。

解密神奇的化学档案

作者：  吴茂江　著

出版社：金盾出版社 2015-5-1

简介：　　吴茂江著的《解密神奇的化学档案》收录与化学知识有关的故事42则，古诗17首，成语70条。所选故事生动有趣、惊险离奇、内容健康；所选古诗风趣幽默、通俗易懂；所选成语寓意深刻、简练明了。作者对这些具有多种体裁的文学作品，以化学知识深入、文学知识浅出的手法诠释了其中所蕴含的丰富的化学知识，使读者能在欣赏故事、古诗、成语文学寓意的同时，了解相关的化学知识，起到文学知识与化学知识双收获的作用。

科学课程教学导论

作者：  吴茂江编著

出版社：宁夏人民教育出版社,2010

简介：

化学课外科技活动

作者：  吴茂江

出版社：金盾出版社 2013年09月

简介：

POD-化学新课程教学论

作者：  吴茂江编著

出版社：宁夏人民出版社,2009

简介：