农产品及生物资源深加工250例

作者：  周小华，周志明，谭世语编著

出版社：化学工业出版社,2007

简介：　　 本书以丰富而详实的生产实例形式，具体介绍了农产品及生物资源深 　　加工的工艺流程、生产条件及主要指标。 　　 农副产品深加工及综合利用：蚕蛹粕，胶原蛋白，菜籽粕，大豆粕， 　　棉籽粕，玉米渣，芝麻粕，小麦胚芽，啤酒酵母，杏仁，蚕沙，柑橘皮等 　　。 　　 天然活性物质及衍生物的深加工：葡萄籽及葡萄皮，刺梨，山楂叶， 　　盐藻，红心萝卜，天花粉，苦参，银杏，黄芩苷，贯叶连翘，青蒿，紫苏 　　，葛根等。 　　 生化制品制备，胰蛋白酶及其系列酶，转谷氨酰胺酶，生姜蛋白酶， 　　纳豆激酶，蜗牛酶及蜗牛蛋白粉，香茹多糖，灵芝多糖，虫草多糖，姜黄 　　色素，茶多酚，咖啡碱及茶多糖等。 　　 本书内容新颖，工艺详尽，产品实用。可供从事生物制药、酶工程、 　　食品及保健品加工、饲料工业、天然产物制备及化妆品生产的研发人员及 　　生产技术人员参考。