食品安全应急管理

作者：  国家食品药品监督管理局食品安全协调司[编]

出版社：中国医药科技出版社,2006

简介： 本书是食品安全知识丛书之一，由国家食品药品监督管理局食品安全协调司组织编写，系国家食品安全应急管理的知识读本。全书分为“政策文件篇”、“典型案例篇”和“演习演练篇”，本套丛书力求结合实际、贴近生活、服务群众，其宗旨是配合全国食品安全宣传教育活动有效开展，普及食品安全常识，增强消费者自我保护意识和能力，推进社会各界共同参与的我国食品安全保障体系建设，营造公平竞争、规范有序、诚实守信的食品市场环境。

食品企业生产经营档案示范文本

作者：  国家食品药品监督管理局食品安全协调司编

出版社：中国医药科技出版社,2006

简介： 本着服务企业、服务消费者、服务全社会的宗旨，作者编辑了《食品企业生产经营档案示范文本》一书，该书收集了肉类行业、粮食行业、儿童食品行业和方便食品行业组织编写的15个品种企业的生产经营档案示范文本。即猪肉、牛肉、羊肉、鸭肉、鸡肉、鸡蛋、小麦粉、大米、植物油、婴幼儿配方乳粉、婴幼儿配方米粉、月饼、冷冻调理、方便面、方便粉丝等。这些文本不仅适用大型食品企业，同样也适用于中小型食品企业。