开学季，教材全场大促，满300减100，详情点击食品安全与质量控制

作者：  姚卫蓉，童斌　主编

出版社：中国轻工业出版社 2015-1-1

简介：　　本书为高职教材，尤其适用于食品质量与安全专业专接本学生的升学需求。教材内容包括食品安全概述、食品加工不安全因素及来源、各类食品生产中常见的质量安全问题、食品生产卫生控制及管理、食品安全性评价、食品生产过程的质量安全控制、食品质量安全监管与法律法规。