大米美食制作360例

作者：  孙宝和主编;刘新年[等]编著

出版社：金盾出版社,2009

简介：　　 本书是一本专门介绍米类食物制作方法的食谱书。书中精选了米饭、 　　米粉、米制小吃、米制糕点、米粥等米类食品共360余例，对每种米类食品 　　的原料配比、制作方法、成品特点及制作中需要注意的问题均作了具体的 　　介绍。本书所介绍的米类食品既适合家庭制作，也适合中小餐馆制作，还 　　可供烹饪爱好者参考。 　　

爽口小凉菜30种

作者：  孙宝和主编;李建伟等编著

出版社：金盾出版社,2004

简介：　　本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做美味小凉菜而编写。书中以家常菜为主，从南北各地众多的小凉菜中，精选了既显档次又不难做而深受大众欢迎的爽口小凉菜30种，以简洁的文字与精美的彩图，对每款菜肴的原料、制法、特点及操作关键均作了具体的介绍和展示。本书科学实用，通俗易懂，图文并茂，一目了然，非常适合广大家庭阅读使用，也可供饭馆、酒店经营参考。 　　

风味小点心30种

作者：  孙宝和主编

出版社：金盾出版社,2004

简介：　　 本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做美味小点心而编写。书中以大众糕点为主，从南北各地众多的小点心中，精选了既显档次又不难做而深受大众欢迎的风味小点心30种，以简洁的文学与精美的彩图，对每款点心的原料、制法、特点及操作关键均作了具体的介绍和展示。本书科学实用，通俗易懂，图文并茂，一目了然，非常适合广大家庭阅读使用，也可供饭馆、酒店经营参考。 　　

馅类美食制作

作者：  孙宝和主编

出版社：金盾出版社,2007

简介：　　 这是一本专门介绍各种馅类食品制作技法的烹调用书。书中既分类介绍 　　了馅心的制作、面皮的制作、成形和熟制的技法，又详细介绍了300余种馅 　　类美食的原料配比、制作方法和成品特点等。本书内容丰富，科学实用，通 　　俗易懂，既适合广大家庭学习制作，也可供餐馆经营者参考。 　　

喜庆祝福菜100种

作者：  孙宝和主编

出版社：金盾出版社,2002

简介：　　现代人就餐，既讲究营养，又追求时尚，都希望有一个欢乐的气氛和愉快的心情。本书就是一本专为人们在吉祥之日宴请新朋好友而设计的喜庆祝福菜谱。书中按祝寿、婚庆、生日、聚会等不同场合，共精选了100种精美的家常菜，并针对每道菜的用料或造型，均在原菜名上冠以一个吉祥菜名，以增添宴席的欢乐气氛。本书对每个菜例的用料配比、制作方法、成菜特点都作了详细介绍，并配有精美彩图100幅，书后还配有特殊烹饪技法。 　　

特色小炒30种

作者：  孙宝和主编;李建伟等编著

出版社：金盾出版社,2004

简介：为满足市场的需求，本书从南北各地众多的小炒中，精选了30种既显当次、又不难做的特色小炒，供大家选用。只要您认真学习，反复实践，就一定能够掌握炒菜抄艺，做出各种味美可口的小炒。 本书是金盾版“家庭美食系列丛书 ”之一，专为家庭学做美味小炒而编写。书中以家常菜为主，从南北各地众多的小炒中，精选了既显档次又不难做而深受大众欢迎的特色小炒 30种，以简洁的文字与精美的彩图，对每款菜肴的原料、制法、特点及操作关键作了具体的介绍和展示。本书科学实用，通俗易懂，图文并藏一目了然，非常适合广大家庭阅读使用，也可供饭馆

富贵病患者食谱

作者：  孙宝和主编

出版社：金盾出版社,2008

简介：　　 这是一本专门针对各种“富贵病”治疗的食谱书。本书针对常见的糖 　　尿病、高血压、高胆固醇和高脂血症、便秘、痛风、肥胖病等“富贵病” 　　，提供了与这些病症相对应的营养食谱近300例，并详细介绍了每例食谱的 　　用料配比、制作步骤、营养功效等。本书内容丰富，科学实用，非常适合 　　广大家庭阅读使用，是健康生活的好帮手。 　　

中国南北凉菜谱

作者：  孙宝和 主编

出版社：金盾出版社 2009年5月

简介：本书精选中国南北特色凉菜372款，详细讲解了每款凉菜的用料配比、制作方法及操作要领。全书分为禽蛋类、畜肉类、水产类、蔬菜类、野菜类、豆制品类、食用菌类、水果类等八大类。本书内容丰富，科学实用，技法可靠，易懂好学，不仅适合广大家庭及烹饪爱好者阅读使用，亦可供餐馆、酒店经营者参考。

教你制作美味鱼

作者：  孙宝和 主编

出版社：金盾出版社 2008年9月

简介：本书是专门介绍鱼类烹饪方法的菜谱书。本书精选了包括淡水鱼和海水鱼在内的美味鱼菜300余例，具体介绍了每例鱼菜的用料配比、制作方法、成品特点及温馨小贴示。本书简明通俗，科学实用，易学易做，非常适合广大家庭阅读使用。