做一名合格的营养配餐员/农民实用知识读本

作者：  宋彬彬　主编

出版社：中国财政经济出版社一 2010-11-1

简介：“运用食物和食物中的有益成分谋求养生之道”就是营养配餐员的职责。由宋彬彬主编的《做一名合格的营养配餐员》描述了营养配餐的基础知识，主要内容包括常用烹饪原料基本知识、饮食营养学基本知识、食品的安全知识、食物中毒与预防等几部分。