主编者还有：夏平、吴承金、郭华春

作者：  崔杏春[等]主编

出版社：中原农民出版社,2010

简介：《安全土豆高效生产技术》通过科技进步大幅度提高土豆的产量和品质，促进土豆产业的发展，可以有效增强我国粮食安全保障。利用中原二季I昨区和南方冬作区发展土豆生产，提高耕地复种指数，有效地扩大农作物种植面积，可起到缓解人地矛盾的作用。在北部和西北部作为主导产业，发展成优势经济作物，可成为地方经济支柱。在西南山区可以有效增加贫困地区农民收入。