肝胆病药膳疗法

作者：  崔花顺主编

出版社：上海科学技术文献出版社,2001

简介：　　《肝胆病药膳疗法》通过烹调技艺的介绍，把食疗、烹调与健康荟萃为一体，全面介绍了临床常见的急慢性肝炎、肝硬化、肝癌、胆囊炎、胆石症等14种肝胆病症的自我食疗保健法。《肝胆病药膳疗法》以病症为纲，方为目，共选择了800余款药膳，每款由用料、制法、用法、作用、宜忌及出处构成。每种病症在介绍膳方之前，扼要地阐述了该疾病的定义、临床症状、中医辨证、饮食宜忌以及烹调宜忌等内容，使读者对该病有初步的了解，可针对自己的病情与状况，选择适宜的有效膳方。