烹羊经典菜肴

作者：  张仁庆，王振宇主编

出版社：人民军医出版社,2007

简介：　　 羊肉性温、味甘,益气血,补虚损,温元阳,御风寒,滋养强壮。羊肉味道 　　鲜美，营养丰富，深受广大消费者的欢迎。在我国，有悠久的吃羊肉的历史 　　，并有许多吃羊肉的佳话和典故。 　　 本书详细介绍了许多与羊有关的知识以及羊肉的烹调技法，是一本吃羊 　　肉、寻典故、学历史的食文化好书。 　　

美味羊肉

作者：  张仁庆，王振宇主编

出版社：河北科学技术出版社,2004

简介：　　本书介绍了160例以羊肉为主要原料的菜肴的选料、配料及烹调方法，书中配有彩色照片160幅，以便读者参考。