氨基酸生产技术及其应用

作者：  张伟国，钱和编著

出版社：中国轻工业出版社,1997

简介：本书总结并比较了国内外氨基酸工业的发展历史与现状；系统地 介绍了国内外氨基酸生产技术的最新研究开发动向以及最新研究成 果；详细阐述了氨基酸的各种生产技术，全面地介绍了氨基酸在食品、 饲料、医药、化妆品等方面的应用情况。 本书内容新颖全面，可供从事食品、发酵、医药、饲料、化妆品和 精细化工等行业的有关技术人员和领导干部参阅，也可供有关科研人 员及高等院校师生参考。