杧果贮藏保鲜及加工新技术[电子资源.图书]

作者：  张昭其等编著

出版社：中国农业出版社,2000

简介：　　本书简述了杧果贮藏、保鲜和加工的基本原理和方法，包括杧果的采收、处理、包装、运输和贮藏、催熟等保鲜技术，杧果干、杧果蜜饯、杧果酱、杧果罐头及杧果汁的加工方法以及杧果的综合利用等内容。本书文字通俗易懂，实用性和可操作性强，可供广大果农、果品经销者、以及饮料厂、罐头厂、食品厂的有关技术人员阅读。 　　

杧果贮藏保鲜及加工新技术

作者：  张昭其等编著

出版社：

简介：　　本书简述了杧果贮藏、保鲜和加工的基本原理和方法，包括杧果的采收、处理、包装、运输和贮藏、催熟等保鲜技术，杧果干、杧果蜜饯、杧果酱、杧果罐头及杧果汁的加工方法以及杧果的综合利用等内容。本书文字通俗易懂，实用性和可操作性强，可供广大果农、果品经销者、以及饮料厂、罐头厂、食品厂的有关技术人员阅读。