香料作物栽培新技术
作者： 张显努，马钧，张文炳编著
出版社：云南科技出版社,2009
简介： 云南号称植物王国，不但植物种类繁多，而且还有许多特异植物，譬如农村普遍称之为“山中摇钱树”、“五香之一”的草果等作物，由于具有特殊浓郁辛辣香味，能除腥气，增进食欲，是烹调的良好佐料。特别是炖牛羊肉时，放入草果类香料作物，不但清香可口，而且能驱除肉中的膻臭。因此，草果类香料作物一直是紧俏商品，尤其是新疆、甘肃、青海、内蒙、宁夏以及西藏、陕西等常食牛羊肉的地区，人们都争相购买，草果类香料作物成为市场供不应求的畅销商品。
云南草果类香料产物，不但生长区域狭小，对生长环境要求严格，而且多为边远少数民族聚集的山区，因此，引导他们提高科学种植技术，在建设社会主义新农村中，既是农业科学工作者的责任，更是我们的任务。云南省农业科学院研究员张显努等在总结草果、八角、胡椒、薄荷、生姜、花椒种植的生态环境选择、品种及管理的先进经验的同时，吸收国内外有关的新知识，通过《香料作物栽培新技术》来回答农民朋友常提出的问题。希望广大农户都能看懂，会应用、能创富，进而带动人人致富。
