甘薯栽培与加工实用技术
作者： 张超凡[等]编著
出版社：中南大学出版社,2011
简介： 甘薯属旋花科甘薯属草本植物，又名山芋、红芋、甘薯、白薯、地瓜、红苕、番薯等，是世界上重要的粮食作物、饲料作物和食品加工、化工、能源业的原料作物，普遍种植于全世界热带和亚热带地区的100多个国家。
由张超凡等编著的《甘薯栽培与加工实用技术》以总结我国甘薯科研成果和高产栽培经验为主，对品种区划、耕作栽培、病虫防治、收获贮藏、品种成果以及加工利用等实用技术进行了系统介绍，力求内容全面，通俗易懂，既适合于广大农业科技人员和农民朋友阅读、参考。
