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西点烘焙制作（增订版）(西点师成长必修课程系列)
作者： 新东方烹饪教育 组编
出版社：中国人民大学出版社 2018-10-29
简介：本书对西点在教学中的分类进行了清晰的划分，讲述了裱花花卉与仿真十二生肖的传统制作工艺技法，由蛋糕类、面包类、小西点类、塔派、泡芙类、冷冻甜点类等内容构成。
中国人民大学出版社 2018-10-29
