食品企业管理

作者：  朱珠，范恩辉主编

出版社：科学出版社,2010

简介：　　 本书紧扣食品行业人才需求，精选教学内容，着重增加新颖、典型案 　　例分析，重点阐述食品企业管理知识。主要内容包括：第一章食品企业管 　　理概述，第二章食品企业组织管理和信息管理，第三章经营决策与计划， 　　第四章食品企业生产管理，第五章食品企业营销管理，第六章人力资源管 　　理，第七章食品企业质量管理，第八章食品企业创新。同时，各章附有思 　　考题，方便读者学习和巩固相应知识。 　　 本书除适合于高等院校食品科学与工程专业学生使用外，也适合于相 　　关本科院校的二级学院、高职高专食品专业、成人教育、食品企业管理干 　　部函授班、培训班学员使用，还可作为食品管理部门和食品企业管理干部 　　的参考用书。