Modern catering the new staff practical must-read manual
作者: 邹金宏,莫庆其,李政编著
出版社:广东经济出版社,2008
简介:《现代餐饮新员工实用培训手册》从入职餐饮业的基础知识入手,着重于入行知识的启蒙教育,由浅入深、循序渐进,帮助新员工能够尽快地了解和适应餐饮业,并在较短的时间内达到餐饮企业所要求的基本素质,是广大餐饮人职员工的优秀参考读本。同时,《现代餐饮新员工实用培训手册》也是餐饮管理人员的得力助手,书中阐述了大量人职培训内容,有助于制定“新员工人职培训计划”,有助于开展好人职培训工作。
《现代餐饮新员工实用培训手册》的内容主要包括:餐厅概念、组织结构和岗位职责、餐厅工作意识、礼仪、消防知识、卫生知识与制度、工作指南等等,内容经典而又有新意,文字通俗易懂,适用于各类餐厅乃至酒店的人职培训。
《现代餐饮新员工实用培训手册》内容的特点是实在,贴近现实,比如“服务宾客原则”、“节约指南146条”、“中餐服务细则”,类似这样具有实用价值的内容在《现代餐饮新员工实用培训手册》中还有很多,这是一本值得每一位餐饮人士拥有的优秀书籍。更多>>