雅致的创意西饼

作者：  杜智翔编著

出版社：上海世界图书出版公司香港:香港万里机构,2001

简介：　　本书介绍36款雅致而具创意的西式糕饼的制作方法。先从基本制作技巧和材料说起，再谈及各种不同的变化，以做出诸如科幻艳丽的千层饼和咖啡泡芙圈、传统典雅的意大利芝士面包条和鲜奶朱古力小麦旋风包以及全新口味的花旗参杏仁模士饼和榴梿模士饼等等。拥有丰富经验的大师傅详尽阐释制作过程、用料和烘焙心得，配以清晰图片，有助读者迅速掌握个中奥秘，烘出个人风格的作品。 　　

Exquisite dessert buffet

作者：  杜智翔编著

出版社：万里机构·饮食天地出版社,2005,2006重印)

简介：