酿酒工业副产品综合利用技术

作者：  杜连启　主编

出版社：化学工业出版社 2014-9-1

简介：　　本书主要介绍了白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒及其他果酒生产副产品的综合利用技术。内容条理清晰，通俗易懂，理论和实际相结合，具有实用性和可操作性。　　本书可供我国各酿酒企业及从事各种酒类副产品综合利用技术研究的科研人员及有关院校师生参考。

炒货制品加工技术

作者：  杜连启主编;张建才[等]编著

出版社：金盾出版社,2008

简介：　　《炒货制品加工技术》简要介绍了炒货制品加工的基本知识，生产用的各种原辅料以及制作的基本方法，重点介绍了我国各地200多种炒货制品的具体制作方法。书中炒货制品的种类齐全，制作方法易学易用，适合全国各地大、小炒货店的经营者及广大炒货专业户学习使用，亦可供家庭炒制时阅读参考。

马铃薯食品加工技术

作者：  杜连启主编

出版社：金盾出版社,2007

简介：　　 本书主要内容包括马铃薯淀粉制糖技术，马铃薯片、发酵食品、罐头、 　　饮料和全粉等80多种马铃薯食品的加工技术，16种新颖马铃薯菜肴的制作技 　　术以及马铃薯食品的质量控制。本书通俗易懂，实用性和可操作性强，可供 　　广大农户、马铃薯食品加工专业户和马铃薯食品加工企业的相关人员学习使 　　用，也可供农业院校食品专业的师生阅读参考。 　　

瓜类食品加工技术

作者：  杜连启主编

出版社：化学工业出版社,2014

简介：涉及产品原料种类齐全，产品丰富，可操作性强

甘薯综合加工技术

作者：  杜连启主编

出版社：中国轻工业出版社,2014

简介：《服务三农·农产品深加工技术丛书:甘薯综合加工技术》由中国轻工业出版社出版。