White swan hotel

作者：  杨小鹏主编

出版社：广东旅游出版社,1997

简介：　　广州白天鹅宾馆，是我国改革开放初期最早开业的涉外现代化大酒店之一，亦是第一家由中国人自己设计、自己建造、自己管理合资企业成功的现代化大宾馆。它在吸取外国管理酒店的先进经验，按照国际上一流酒店的管理标准，并结合我国实际的基础上，已经建立了一套由中国人自己管理的、适应我国国情的现代化酒店管理制度，走上了优化管理、优质服务、稳定发展的道路。 　　《白天鹅宾馆管理实务》一书，就是对白天鹅宾馆的管理制度和服务操作规程等方面的成果加以总结。全书把世界酒店的先进管理经验，结合中国的实际，实事求是，原原本本地写出白天鹅宾馆自己的管理体系、各项规范和运作程序，力求着眼于务实，具有通用性、实用性，既是总结，亦是教材

White swan hotel management manual

作者：  杨小鹏主编

出版社：广东旅游出版社,2006

简介：　　《白天鹅宾馆管理实务》自1991年正式出版以来，已先后印刷了三版。作为一家大型国有五星级酒店，我们有责任和义务对过去的经验进行总结，把《白天鹅宾馆管理实务》一书修改得更好。 　　第四版继承了第三版的基本内容和形式，主要从以下几方面进行修改：第一，根据白天鹅宾馆现时的管理和服务，更新了岗位责任制和服务工作规程的内容；第二，增加了管理制度方面的内容；第三，规范了用语，除必要之处外，统一使用中文；第四，对部分图片进行了更新和删减。

White Swan Hotel Gourmet Selections

作者：  杨小鹏主编

出版社：广州出版社,2001

简介：本画册共有4章，其中包括：“宴会精选”、“名菜、名点”、“厨师创作新菜式”、“美食节”等。