Guide to nutritional & functional food ingredients

作者：  杨月欣，李宁主编

出版社：北京大学医学出版社,2011

简介：　　 《营养功能成分应用指南》由杨月欣、李宁担任主编。 　　 《营养功能成分应用指南》是国家科技部“十一五”科技支撑项目“ 　　功能食品评价技术研究”的重要成果，是www.nesiafoods.org中营养功能 　　成分数据库(Nutritional and Functional Ingredients Database，简称 　　NFID)的一部分。描述了特殊膳食、功能食品及常用功能性配料250余个。