源香——五芳斋三部曲

作者：  杨颖立

出版社：上海书店出版社 2017年06月

简介：
本书以“五芳斋”的发家传承史为主线，通过对“五芳斋”粽子背后人物故事及粽子制作技艺与传序发展的娓娓铺陈，生动描绘了“五芳斋”的文化轶事及创业故事，体现了一种人文情怀及企业精神。一只小小的粽子竟成了享誉江南、风靡中华的名点，其中甘苦有情，亲和、绵长，使得这粽香更耐人寻味。

五芳斋粽子制作技艺

作者：  杨颖立

出版社：浙江摄影出版社 2015年12月

简介：
杨颖立、徐炜、屠丽辉编著的《五芳斋粽子制作技艺/浙江省非物质文化遗产代表作丛书》讲述，七千年稻作文化和吴越文化孕育了五芳斋粽子特有的制作技艺。五芳斋粽子的传统制作技艺，主要分为选料、浸米、煮叶、制馅、打壳、包裹、扎线、烧煮等三十六道工序，并形成了特有绝活和独门秘方，造就了五芳斋粽子“糯而不糊、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中”的显著特征。五芳斋粽子品种多达百余种，很好地保存了江南地区传统点心文化的精髓。

源香——五芳斋三部曲

作者：  杨颖立

出版社：上海书店出版社 2017年06月

简介：

源香——五芳斋三部曲

作者：  杨颖立

出版社：上海书店出版社 2017年06月

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