编著还有：俞燎远、陆德彪、方乾勇

作者：  毛祖法[等]编著

出版社：中国农业出版社:农村读物出版社,2008

简介：《茶叶采摘、加工与贮藏技术:种植业篇》主要内容：我国是茶的故乡，茶区广阔，茶类丰富多彩，茶叶生产加工历史十分悠久。我国现有数百种风格各异的茶叶产品，为世界上茶类最丰富的国家。采摘、加工与贮藏是茶叶生产加工的关键技术。要生产出好茶，必须了解和掌握鲜叶采摘、加工与贮藏的基本原理、工艺特点、相互关系和技术要领，这就是《茶叶采摘、加工与贮藏技术:种植业篇》所包含的主要内容和期望解决的问题。

龙井茶鉴赏

作者：  陆德彪主编;毛祖法[等]编著

出版社：浙江摄影出版社,2006

简介：中国是世界上最早采摘、制作和饮用茶叶的国家，也是世界茶文化的发祥之地。国色天香的龙井茶，列“中国十大名茶”之首，素有“绿茶皇后”之美誉，在世界绿茶中具有重要影响。书中全面介绍了龙井茶的历史、特点、产地、炒制、鉴别、名品、贮藏、品赏等，随文配有100多幅相应的图片资料，力求雅俗共赏，通俗易懂。本书既可作为茶叶从业人员的参考用书，也可作为广大爱茶人和消费者全面认识和感受龙井茶的一个窗口。