Tea culture and health preservation

作者：  汪金生，朱成全主编

出版社：华南理工大学出版社,2009

简介：俗话说，开门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶。由此可见，茶是人们生活中不可缺少的必需品。而在古今文人雅士的眼里，茶已不仅仅是一种饮料，它还有深厚的文化底蕴。当茶文化发展到一定阶段后，人们对茶的认识又回到了其最初的原点，那就是茶的养生保健功能。由于人们工作压力的增加，过度疲劳令亚健康群体不断扩大，使人们逐渐认识到，与其等到得病吃药，不如在日常生活中，通过某种方式来增强人体体质，提高自身免疫力，这样茶叶的药用功效逐渐受到了人们的重视。 经过千百年来的传承与发展，精细加工的茶和以茶为对象的出神入化的品饮活动，既能给人以物质上的享受，又能给人以精神上的愉悦，是二者的高度统一。所以，它是我国人民生活中一种颇具典型意义而又独具特色和魅力的生活艺术。 本书是介绍有关茶文化与饮茶知识的科普读物。内容从茶叶的历史渊源谈起，介绍了茶叶的营养成分、药效作用及饮用价值。此外，还介绍了各类名茶及国内外普遍流行的茶类，茶叶的品质鉴别、茶叶的保管储藏方法、科学饮茶的知识，以及许多有关茶的名人典故与民间习俗。 汪金生、朱成全对本书的内容安排、写作风格做了精心细致的工作，并负责编写了第一、第二章；其余各位副主编、编委负责编写第三至第六章。全书力求内容丰富，资料翔实，贯通古今，文理清晰，贴近实际，通俗易懂，实用指导性强，可供广大品茶人士与茶文化爱好者阅读参考。