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优质稻米品质评价及其加工与利用
作者： 洪秀明，鄢又国编著
出版社：湖北科学技术出版社,2007
简介：本书介绍了优质稻米的科研、生产现状及优质稻米产业的发展对策、优质稻米的评价及其测定方法、优质稻米的评价标准，影响优质稻米品质的遗传因素，优质稻米的精深加工及其副产品的综合利用。
湖北科学技术出版社,2007
