开一个赚钱的小吃店

作者：  牛国平，牛翔等编著

出版社：农村读物出版社,2010

简介：　　 本书介绍了传统小吃和创样报小吃400余种，包括饼子、面条、米饭、 　　饺子、馄饨、包子、烧卖、馒头、花卷、丸子、香粥、糕品、盆子、凉粉 　　、凉皮、粽子、烧烤、麻辣烫、汤圆和其他共20类。每款小吃均由原料、 　　制法、特点和贴心叮咛组成。文字通俗易懂.易于掌握要领，可操作性强。 　　适宜想开小吃店或者喜欢烹饪的朋友阅读。 　　

馅料食族

作者：  牛国平，牛翔等编著

出版社：农村读物出版社,2013

简介：　　《馅料食族》主要内容包括：选择馅心原料、畜肉类、禽肉及蛋品类、水产品类、鱼类、虾类、蟹贝类、蔬菜类、叶菜类、根菜类、茎菜类、果菜类、食用菌类等。

风味食品制作大揭秘

作者：  牛国平，牛翔等编著

出版社：农村读物出版社,2012

简介：本书详细介绍畜肉、禽蛋、水产、蔬菜、水果和粮食等六大类共300余种食品的加工生产工艺与配方。每一种食品的介绍文字通俗易懂，技术可靠，适应于食品加工企业、餐馆饭店、普通家庭和农民朋友阅读参考。

美味香粥与可口小菜668例

作者：  牛国平，牛翔等编著

出版社：农村读物出版社,2012

简介：本书由上篇“美味香粥”和下篇“可口小菜”两部分组成。美味香粥又分为缤纷蔬菜粥、美味鲜肉粥、清新果味粥、五谷杂粮粥和滋补药粥等五部分。可口小菜，主要介绍家庭常用蔬菜原料，以炒、拌、炝、腌等常用烹调方法制作的小菜。在讲解每道粥品所需材料、烹制步骤及煲粥的门道时，不仅介绍了不同粥品所具有的食疗功效，还特别向读者推荐了每道粥品适合搭配的小菜，教会您如何吃出美味和健康。