物流信息系统

作者：  孙艳艳，王瑞亮，牛志文主编

出版社：北京理工大学出版社,2012

简介：孙艳艳、王瑞亮、牛志文主编的《物流信息系统》以物流岗位工作实际需要为出发点和落脚点，从规范物流从业人员的职业行为，指导物流从业人员业务工作的科学化、合理化和标准化角度，较好地体现了当前最新的物流信息管理的实用知识。为方便学习和参考，本教材内容体现了当前最新的物流信息管理理念，提供了大量丰富的案例及实训题目，对学习者技能的掌握有直接的帮助和指导。 本教材以物流信息管理的业务操作环节和操作技能为主线，突出重点，通俗易懂，是物流信息操作及管理人员的必备手册。

仓储与配送管理实务

作者：  宫胜利，王玉卓，牛志文主编

出版社：北京理工大学出版社,2012

简介：     宫胜利、王玉卓、牛志文主编的《仓储与配送管理实务》共分为九个项目，基本内容由仓储和配送两部分组成。《仓储与配送管理实务》系统地阐述了仓储管理的理论知识和实践操作。介绍了仓库的构建；仓储经营和仓储商务；紧密结合仓储管理的实践描述了仓储作业的过程和具体操作；仓库安全和特殊货物的管理；较详细地论述了配送业务、配送操作及配送中心的运作。全书在编写上侧重于实际操作，加强了实用技能的训练。《仓储与配送管理实务》作为物流管理或相关专业的教材，注重基本理论与实践的相结合。

饭店度假村康乐服务

作者：  牛志文，周廷兰编著

出版社：电子工业出版社,2009

简介：本书以适应中等职业学校饭店专业的教学为目的，侧重于饭店度假村康乐服务基本知识的学习和操作技能的运用，并在提高中等职业学校学生的综合素质、职业能力和操作技巧等方面，突出规范性和操作性的特点，对康体、健身、休闲、养生、娱乐和户外活动等基本知识，进行了系统的介绍，增加了来自饭店度假村康乐服务第一线的写真案例，以及职业能力测试和模拟训练题，是一本融知识性、科学性、实用性、前沿性、规范性和操作性为一体的实用教材。 本书可作为中等职业学校饭店专业及相关专业的教材和教学参考书，亦可供饭店从业人员岗位培训选用。 本书配有教学指南、电子教案和习题答案，详见前言。

进京求学者笔记

作者：  牛志文著

出版社：经济管理出版社,2012

简介：牛志文编写的《进京求学者笔记》是一本人物故事与生活哲理完美融合的通俗读物，也是一本激励大中专学生、中青年干部和教师“好好学习，天天向上”的心理笔记，尤其对广大读者终生学习实现人生价值有一定的启迪作用。

中、西餐厅服务职业技能培训

作者：  牛志文编著

出版社：电子工业出版社,2008

简介：《职业技能培训系列丛书 中、西餐厅服务职业技能培训》一书，以星级饭店中、西餐厅服务员必须掌握的基本知识为切入点，采用案例教学法编写模式，重点介绍了中、西餐厅服务员应具备的综合素质和业务技能。该书用图表和案例结合的方法，详细介绍了中西餐厅服务员应掌握的服务程序，以及中、西餐厅服务员的业务技能操作标准，并为读者精心设计了一套实用性很强的模拟练习题，选编了一套中、西餐厅服务员参加国家职业资格认证考试的试卷。 该书以科学性、实用性和操作性为原则，着重语言通俗易懂和理论知识口语化，在案例评析、规范操作和模拟训练等方面，具有一定的理论深度和操作特色，是一本实用性和可读性很强的通俗教材。 该书可作为全国职业中专饭店服务与管理专业的学生和教师的辅助教材，也可作为劳动部门为城市再就业职工和农村青年到星级饭店就业进行岗前培训使用的教材，还可作为星级饭店培训部为在职员工提供在岗培训的使用教材或星级饭店服务员工作之余的自学宝典。 为了方便教师教学，本书还配有电子教案，详见编者心语页。更多>>

客房服务职业技能培训

作者：  牛志文编著

出版社：电子工业出版社,2008

简介：《职业技能培训系列丛书 客房服务职业技能培训》一书，以星级饭店要求前厅服务必须掌握的基本知识为切入点，用案例教学法编写模式，重点介绍了客房服务员应具备的综合素质；用图表和案例结合的方法，详细介绍了客房服务员应掌握的客房卫生清洁、客房个性化服务等知识，并设计了客房安全服务模拟表演、客房卫生清洁模拟表演、为VIP客人提供贵宾服务模拟练习，精选了客房服务员国家职业资格认证考试部分试题。 该书以科学性、实用性和操作性为原则，着重语言通俗易懂和理论知识口语化，在案例评析、规范操作和模拟训练等方面，具有一定的理论深度和操作特色，是一本实用性和可读性很强的教材。 本书可作为全国职业中专饭店服务与管理专业的学生和教师辅助教材，也可作为劳动部门为城市再就业职工和农村青年到星级饭店就业提供的岗前培训实用教材，还可作为星级饭店培训部为在职员工提供在岗培训的使用教材或星级饭店服务员工作之余的自学宝典。 为了方便教师教学，本书还配有电子教案，详见编者心语页。更多>>

饭店实用心理服务职业技能培训

作者：  牛志文编著

出版社：电子工业出版社,2008

简介：本书以心理学基本知识为切入点，运用案例教学法，介绍了饭店服务员必须具备的心理素质和心理健康标准，以及实用心理学在饭店前厅服务、客房服务、中西餐厅服务中的应用，并设计了饭店服务员的性格特征、心理承受能力、心态自我调整、人际交往能力和职业生涯等五个模块的心理素质测试题。 本书语言通俗易懂，提供的服务案例、技能操作和心理素质测试题，都具有实用性、科学性、操作性的特点，是一本可读性较强的职业技能培训教材。 本书是为中等职业学校旅游专业学生编写的辅助参考教材，可作为劳动部门为城市再就业职工和农村青年，到饭店就业进行的岗前培训教材，以及饭店培训部门为提高员工服务技能而进行的在职培训教材，也可作为饭店服务员的自学宝典。 为了方便教师教学，本书还配有电子教案，详见编者心语页。

前厅服务职业技能培训

作者：  牛志文

出版社：电子工业出版社 2008年03月

简介：
　　 《职业技能培训系列丛书 前厅服务职业技能培训》一书，以星级饭店前厅服务员必须掌握的基本知识为切入点，采用案例教学法编写模式，重点介绍了前厅服务员应具备的综合素质和业务能力。书中详细介绍了前厅服务员应掌握的预订服务、散客登记服务、大堂副理接待VIP客人、团队客人接待、礼宾服务、行李服务、问讯服务、电话总机服务、商务中心服务、收银服务十个方面的业务技能知识，设计了别具一格的前厅服务模拟表演练习，并精选了前厅服务员国家职业资格认证考试部分试题。
本书以科学性、实用性和操作性为原则，着重语言通俗易懂和理论知识口语化，在案例评析、规范操作和模拟训练等方面，具有一定的理论深度和操作特色，是一本实用性和可读性很强的教材，可作为全国职业中专饭店服务与管理专业的学生和教师的辅助教材，也可作为城市再就业职工和农村青年到星级饭店就业的岗前培训实用教材，还可作为星级饭店培训部为在职员工提供在岗培训的使用教材。除此之外，本书也可作为星级饭店服务员工作之余的自学宝典。
为了方便教师教学，本书还配有电子教案，详见编者心语页。

Recreation service and management

作者：  牛志文， 周廷兰编著

出版社：中国物资出版社,2010

简介：　　 为了适应职业学院旅游与饭店类专业教学，本教材侧重于旅游饭店康 　　乐服务与管 　　理基本知识的学习与操作技能的运用，并在康乐服务方面的综合素质、职 　　业能力和操 　　作技巧等方面，突出了规范性和操作性完美统一的特点，对康体健身、休 　　闲娱乐、养 　　生保健和户外活动等基本知识进行了系统的介绍，并在简化学科知识新体 　　系等方面， 　　增加了来自旅游饭店康乐服务第一线的写真案例，以及职业能力测试和模 　　拟试题，是 　　一本融知识性、科学性、实用性、前沿性、规范性和操作性为一体的实用 　　性教材。 　　

家庭教育100忌

作者：  牛志文

出版社：金盾出版社 2009年10月

简介：

饭店服务员培训教材

作者：  牛志文，周育波　编育

出版社：金盾出版社 2007-3-1

简介：这是一本专门为饭店服务员培训而编写的实用教材。书中紧密结合现代饭店服务工作实际，系统而详尽地讲授了作为一名饭店服务员必须具备的专业基本知识和综合素质，以及各个工作岗位的具体服务标准、操作规范及模拟训练、案例分析。全书分为前厅服务篇、中西餐厅服务篇、客房服务篇、饭店服务实用心理学应用篇四大部分，内容丰富，科学实用，针对性、可操作性强，无论是对饭店服务员进行在岗培训，还是对即将从事饭店服务行业的有关院校学生进行职业技能教育，都是一本非常难得的好教材。