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著者还有：龙浩、李政玉、李传文
作者： 王庆云[等]主编
出版社：济南出版社,2005
简介：本书介绍了餐饮单位、学校食堂实行食品卫生监督量化分级管理的内容及实施方法，餐饮业食品加工经营场所环境、设备以及食品采购、贮存、加工、销售过程的卫生要求及餐饮从业人员个人卫生要求及有关的法律知识。
济南出版社,2005
