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闽南乌龙茶
作者： 王振忠，杨忠耿编著
出版社：福建科学技术出版社,2005
简介：以铁观音为首的闽南乌龙茶，在国内外茶叶市场上享有盛誉。本书作者来自铁观音的故乡的制茶世家，具有丰富的制茶经验。全书分闽南乌龙茶的栽培、初制、精制的品评若干章。书中较详细地介绍闽南乌龙茶的栽培要领、制茶经验和品评方法，其中相当一部分内容都是作者的经验体会及创新技术。
福建科学技术出版社,2005
