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食品安全检测技术
作者： 王硕 王俊平主编
出版社：化学工业出版社 2016年08月
简介：王硕，天津科技大学，校长 教授，王硕，博士生导师，教育部长江学者特聘教授，近年来在食品中小分子有害物抗体特异性形成机理、高灵敏度小分子免疫和仿生免疫分析方法研究方面取得一系列创新性成果，承担食品安全风险评估、食品安全学课程。
化学工业出版社 2016年08月
